今年王品集團旗下多了一間鐵板料理餐廳，有別於夏慕尼的高貴，Hot 7新鐵板料理
與石二鍋、曼咖啡、品田牧場一樣，走的是比較平價的路線，不過剛開幕的時候只有長
安東路松江路口一間門市，可謂是一位難求，就連訂位都要提前一個月才能夠訂到位子
，每天早上十點半開放電話訂位，我就是在八月底的十點二十分開始抱著手機不停的打
，經過了好一番的努力才訂到了九月底晚上八點四十五的位子。
歷經一個月的漫長等待，就在我都快要忘記有這回事的時候，一封貼心的提醒簡訊
重燃我的口腹之慾！
九月三十是一個令人感到無力且無奈的星期一，從白天上班到下班我引頸期盼的就
是下班事課的到來，不過從下班到我預定的時間，還有一段時間，所以我只好到華山文
藝中心拍拍照，消磨這段時間，又餓又累的一直到八點半到達店面……………
▲ 店內的氣氛有別一般鐵板燒，座位還算舒適，動線寬敞，
也不會有太重的油煙味。
也許不是用餐時間，加上是週一，店面並沒有我想像的一位難求，才剛進入店
面，服務生就立刻請我們就坐，我內心不經OS問自己：「我在路邊啃著樹皮充飢
等到八點半才到究竟是為什麼？」不過這疑問，在滿滿鐵板香味以及我的飢餓雙重
衝擊之下，很快地就遺忘了…，不過我想不用刻意訂位等候一個月，平日過八點之
後直接到現場，應該也不會有一位難求的狀況。
▲ 飲品 - 鳳梨冰鑽 NT.80 元。
就座之後服務生，很親切有禮的馬上為我們送上飲品，才開始為我們進行點餐
的服務，只是叫我比較好奇的是，我們連拍Menu的時間都沒有，服務生就已經站在
身旁拿著紙條等待你點餐了，讓我點餐點的頗有壓力…
Hot 7的用餐方式不同於一般平價鐵板燒，他們是採用套餐方式的，除了湯品與
主食可提供選擇，其他包含飲品、沙拉、御食、時蔬，甜品一律由店家固定搭配，沒
有其餘的品項可以選擇…，當然不夠吃的話，所有品項還是可以單點，只是單點的價格
實在有點叫人不敢恭維了。
▲ 沙拉 - 和風鮮蔬沙拉 NT.80 元。
點完餐後沒多久，服務人員很快地幫我們送上「和風鮮蔬沙拉」，簡單的生菜、番
茄、洋蔥、玉米筍、扁豆、杏鮑菇，搭配和風柚香醬，酸甜清雅，令人有種出家修行一
般清新超然的感覺…，不愧是負責開胃的前菜，我內心渴望食肉的念頭在此時此刻瞬間
破錶。
服務人員可能感受到我內心的呼喚，在我用迅雷不急掩耳的速度將沙拉掃完之後，
馬上為我們送上湯品，湯品一共有三種選擇：［和風牛筋清湯/山藥芡實排骨湯/銀杏牛
蒡雞湯］，在此我們選擇的是前二者。
▲ 湯品 - 和風牛筋清湯 NT.180
在肉慾破表的此刻，這搭配著肉塊的清湯，讓我的心境有如是久旱逢甘霖般的欣喜著
，「和風牛筋清湯」由紅、白蘿蔔、甜豆、青蒜、牛筋肉塊熬煮，湯頭還算不錯，暫時
稍解我如同魯夫化的腦帶。
▲ 湯品 - 山藥芡實排骨湯 NT.180
「山藥芡實排骨湯」如同其名，就是山藥搭配芡實以及豚排熬煮的湯頭，口味上
比起「和風牛筋清湯」清淡了些，不過湯頭也是不錯，感覺上還挺養身的…。
一邊喝著湯一邊期待著我的主食，有種望穿秋水的感覺，加上師傅又在你面前料理著，
味道撲鼻刺激之下，更是令我有種迫不急待，加快用餐的感覺…
▲ 鐵板上煎的酥酥脆脆的蒜片。
▲ 只能望著正在料理的主食照燒黃金雞腿解渴… 。
▲ 一邊喝著湯，一邊望著料理中的照燒黃金雞腿。
▲ 一邊喝著湯，一邊望著料理中的香蒜炙燒牛排。
在我喝完了湯品稍稍的等待之後，服務人員送上了御食 - 「魚香炊飯」+「黃
金泡菜」，緊接著師傅也分別將主食與清炒食蔬擺盤送上，我那魯夫化的內心大
喊著：「肉啊～～～！！」一切都已準備就緒，可以好好大快朵頤一番了！
主食的部分一共有六種選擇［香蒜炙燒牛排 / 嫩煎豚五花 / 香煎櫻桃鴨腿 /
照燒黃金雞腿 / 清蒸味噌鯛魚 / 鍋燒壽喜牛］，我們選擇的是「香蒜炙燒牛排」
以及「照燒黃金雞腿」。
▲ 御食 - 魚香炊飯 NT.50元 & 黃金泡菜 NT.30元。
▲ 御食 - 魚香炊飯 NT.50元 。
「魚香炊飯」看起來很精緻，用柴魚高湯拌炒的越光，再搭配一些蔬菜與小魚
，看上感覺就很下飯，不過實際上的味道很淡雅，無論是魚香還是蔬菜的味道，都
是淡淡的，淡淡的，若有似無的感覺…之所以這麼清淡，我想是為了搭配用天然南瓜
泥以及濃重蒜味醃製的「黃金泡菜」，這個小小的配角「黃金泡菜」的表現可是今
晚個人覺得最下飯的…，如果給我多一點泡菜，我想可以多扒幾碗飯！
▲ 主食 - 香蒜炙燒牛排 NT.200元。
▲ 主食 - 照燒黃金雞腿 NT.200元。
主食的部分，由於Hot 7訴求的是少油、低鹽、原塊料理，所以讓重口味的我
有種大失所望的感覺，「這就是我等了一個月的美食？」的疑問句在我心中油然而
生，「香蒜炙燒牛排」用澳洲板腱牛肉搭配些許海鹽，然後再配著擺盤的酥脆蒜
片食用；「照燒黃金雞腿」以主廚特製的照燒醬醃漬，再用250度的高溫煎至外皮酥
脆，裡面的肉質多汁幼嫩，看上去就是人間極品啊！整體的口感十分合宜融洽，但是
就是有種那麼少一味的感覺，那一味…我在想， 就是不健康的味道吧(咦！？)
總而言之「香蒜炙燒牛排」 以及「照燒黃金雞腿」的口感都不算太差，但是就我個
人的飲食習慣而言，絕對稱不上好吃。
▲ 時蔬 - 清炒時蔬
隨著主食一起送上的時蔬，淡淡的高麗菜味，沒有太多餘的調味，我想是為了
襯托出這顆高麗菜天然的鮮甜。
▲ 招待 - 此為刷花旗饗樂卡招待的茶碗蒸 - 無價。
▲ 師傅正熟練的為我們製作最後的甜點。
▲ 甜品 - 銅鑼燒
主食用完之後，服務生送上刷花旗饗樂卡所贈送的茶碗蒸，此時的我已經沒有太多的
想法了，裏頭的配料就是鮮蝦、蟳肉棒、扁豆…至於味道依舊清雅；最後的甜點 - 銅鑼燒
，也在師傅的巧手之下，現場完成，煎至金黃的麵糊酥軟，搭配的是甜而不膩的紅豆泥，
口味適中，我想這是對於不愛吃甜食的我而言，最剛好的甜度。
在一連串整體而言偏清淡的美食料理攻擊之下，我那渴求鮮肉的慾望也消退了一大半
，不過內心當然帶著不少的黯然落寞，大概是因為等待Hot 7等一個月，心中期望與實際
上的表顯有一段差距，如果要說氣氛與服務，Hot 7無疑的遠比一般平價鐵板燒高出不少，
但是如果考慮美味度與爽度而言，我覺得一般的平價鐵板燒的不健康可能會更適合重口味
的食客。
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店 名：hot 7 新鐵板料理
地 址：台北市中山區長安東路二段78-2號
電 話：02-2509-1277
營業時間：11:30 ~ 14:30 ( 最後點餐時間14:00 )，17:30 ~ 22:00 ( 最後點餐時間21:00 )
官方網站：http://www.hot-7.com/index.html
個人心中的評價：70分
價 格：★★★☆☆ 口 味：★★☆☆☆
服 務：★★★☆☆ CP值 ：★★☆☆☆
環 境：★★★★☆ 滿意度：★★★☆☆
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